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2010年8月

2010年8月29日 (日)

全粒食パン

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パリッとした皮と、しっとりとした中身。風味は素朴で、いい香り。

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2010年8月 7日 (土)

第2回 FAIRWOOD Cafe

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第2回、FAIRWOOD Cafe。

今日は、山の加工場ネットワーク代表の横濱金平さんのお話。わがパン屋も愛用のヒノキのまな板を製作している方です。熊野古道のヒノキから、端材を利用して、いろいろな製品をつくっているそうです。山のヒノキと、海のヒノキの話など、木や森の話、木のある生活の話など、奥が深い。

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今日も、お料理は、明朱花さん。

埼玉県小川町の採れたて野菜で、参加者もサラダを手作りしました。桃と、クルミのドレッシングが美味。

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わがonsundayのパンも、サラダと一緒にみんなで試食。白神山地の枯葉からとった酵母の特徴について、パン屋から少しお話しし、みなさんに知っていただきます。木のお皿によく合いますね。

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サラダとぴったりのパンに仕上がりました。

次回のFairwoodcafeは、カフェアノでの開催。9月7日(土)だそうです。

お楽しみに。

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カフェano テイクアウトコーナーが新しくなりました

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毎週土曜日、焼き立てのパンを販売しています。

http://www.checkczech.jp/cafeano/

パンの種類が増えて、人気のコーナーが、リニューアル。

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2010年8月 1日 (日)

モーン・マッセ

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ケシの実を擦って煮込んだペーストが入っています。アーモンドが香ばしい、手のかかったおやつパン。

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パンを食べる人々 その15

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